(圖:青木瓜蟹肉)


(圖:魚子醬芙蓉蛋)


(圖:牛肉清湯)


(圖:南瓜濃湯)


(圖:蘋果火腿沙拉)


(圖:帶骨台塑牛小排)


(圖:照燒豬肋排)


 

前天原本預告可能要到福華再試另一套年菜,但因為今天是痞子孔生日,他已經唸了很久要去吃「聯一」,所以我們轉移陣地,跟三個好友浩浩蕩蕩殺到民生東路五段。

 

「聯一」算是老牌的西餐廳,不過以前在高雄時,只吃過「台塑王品」,雖然久已耳聞這種「台塑王永慶的招牌菜」,但在還沒有上大學以前,我一直以為台塑王品才是真正的台塑牛小排。

 

其實一開始聽到痞子孔提「聯一」,我興趣並不大,原因是名字實在不怎麼響亮。所以從他考上研究所,說要用獎學金請我去吃到現在,七八個年頭過去了,我們才終於成行。

 

聯一的前菜之一青木瓜蟹肉,純泰式的口感,微酸爽口,只不過中間的番茄雖然費心的去了皮,但品質不佳,所以第一道前菜讓我有點失望。不過痞子孔點的魚子醬蒸蛋讓我很滿意,口味一樣是微酸,但滑嫩的蒸蛋中魚子醬粒粒分明,咬破後有點兒鹹滋滋的,一下子就提升胃口。

 

湯品的部份,牛肉清湯燉得不錯,湯頭很鮮甜,雖然只有數塊小牛肉,但其實光是品嘗湯的味道就很迷人了,味道不至於太重;而痞子孔點的南瓜濃湯,就真的濃郁得不得了,我不算愛吃南瓜的人,但這樣的南瓜湯,我還滿能接受,因為一入口就有南瓜加牛奶的清香,挺順口的。

 

講到沙拉,是今天的敗筆。圖中所示是蘋果火腿沙拉,容器是炸過的餛飩皮,我本來覺得很有巧思,但蘋果跟火腿搭配的感覺稍嫌遜色,不知是因為蘋果太酸太粉?還是火腿太軟?亦或是兩者兼有?總之,吃起來不夠出色。

 

倒是主菜讓我們幾人讚不絕口。招牌的台塑牛小排肉質鮮嫩,而且醃製得相當入味,刀子一切,骨肉分離,而且全熟不見血的烹調法,適合年紀稍長一點的長輩吃,免得他們老覺得吃牛排是「茹毛飲血」,也適合痞子孔這種不能生食的移植病人食用。細看這道菜,肉與肉間的膠質含量豐富,還閃著透明的油光,但不油不膩的好滋味,融合了咬勁跟入口即化,還有肉汁鮮甜的優點,每嚐一口都有不同的體驗。

 

照燒豬肋排也很不賴,以炭火酥烤的豬肋排,一端出來香氣撲鼻,而且份量十足。刀子一畫開,封在裡頭的肉汁緩慢流下,咬下去嫩而不柴,碳烤的香味聚集在味蕾,一下子又揮散開來,吞下去後還有唇齒留香的快感,尤其是肋骨的部份可以豪邁的手拿著吃,或者優雅的使用刀叉,還真是動靜皆宜的一道菜。

 

另外一道主菜我沒拍到,但也強烈建議可以試試,那就是德國豬腳。聯一的豬腳跟其他餐廳比起來不算大,但品質是略勝一籌。「內軟外酥」是我給聯一豬腳的評價,富含膠質的豬腳,烤到外層已經泛著光,但只要一刀,就可以感覺裡頭的肉汁多味美,配上它們的酸菜跟芥末,好吃得舌頭都要掉下來了。我不得不承認,聯一的豬腳比起很多家所謂的「德國豬腳老店」是有過之而無不及。

 

至於甜點跟飯後飲料,因為品質一般,所以連照片也懶得放上來了。

 

 

 

後記:小妹我曾經被邀請上台塑招待所嚐過真正的台塑牛小  

            排,不過味道已經不大相同。

 

 

 

痞子孔他牽手 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 藍色珊瑚礁
  • 此則為私密回應
  • 你好,我剛回台灣,所以回覆晚!
    引用無妨,但請註明出處!

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • 大鼓
  • 聯一老闆長的瘦瘦高高的(不知現在有沒有變胖), 姓什麼我忘了, 問一下他們的店員就知道了那位是老闆了.  全靠你了!
  • 沒問題,
    反正只包說項,
    又不包成功.

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • 大鼓
  • 真是好主意, 下次你碰到聯一老闆幫我跟他說一聲, 到加拿大來開一家分店吧!
  • 我很願意,
    但我不認識聯一老闆,
    怎麼辦?

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • 大鼓
  • 聯一可是比王品還早成立, 台塑牛小牌和德國豬腳是他們的招牌, 我到現在都還很懷念呢!
  • 我知道聯一比較早成立啊,
    可是我小時候住高雄嘛,
    根本不知道聯一.
    你現在住加拿大,
    要不要跟聯一老闆講一下,
    去開個分店啊,
    那就一兼二顧啦.

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • Saphi
  • 是的,是的,我又是來妳家報到吃飯的人,
    我不怕膽固醇高,那照燒豬肋排就分我吃一口吧
    住在吃不到豬肉的國家,我好苦啊......
    明天一早,我們全家要去參加馬拉松賽跑,等我跑完回來,再繞到妳這邊來看一眼我心愛的照燒豬肋排,填飽我空虛的體力。
  • 哈哈,你何時回台灣啊?
    等你回來,就妹子作東,如何?
    我在汶萊也有吃到豬肉ㄟ,
    你們那裡都買不到嗎?

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • 朵麗兒.古蕾娃
  • 你把它拍得好誘人哪!
    好好吃的樣子!
    好想吃!
    好想吃!
    好想吃喔~
    我去過陶板屋之類的餐聽,
    大概就是聯一這樣的套餐,
    只是聯一的食材較頂級,
    有機會我要到聯一去吃吃看,
    啊!
    你又多了一項美食專家的頭銜了!
    認識你真好,
    可以發現許多有趣的事!
  • 拍起來質感真的不錯,
    本以為我家的數位相機已經步入中老年,
    沒想到還發揮得不錯,
    讓朵麗兒這麼稱讚.
    有空要去試試喔,
    我真覺得不錯,
    但牛小排要一個半小時之前先預訂.

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆

  • Gold
  • 糟了
    看完後 口水直流
    好餓阿~~~~~~
  • 昨天中午吃完後,
    晚上就吃不下了,
    所以早起的我,
    現在也很餓.

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:37 回覆