要訂什麼樣的酒席,一定要量力而為!如果是王永慶、郭台銘之流的富豪,沒有個君悅晶華怎像話?但如果是平常人等,我個人認為世貿聯誼社或晶宴這個等級的也算過得去,接下來如蓮園、豪園也差強人意,如果真的要省錢,有些海鮮餐廳或像永福樓之類的選擇也可以考慮。但畢竟結婚只有一次,請不要隨便選家沒辦過婚宴的餐廳,因為很有可能省了裡子卻丟了面子!

 

以上所舉的餐廳不定時會推出一些優惠方案,例如:贈送喜帖。

 

有些人會想,婚紗公司已經送了喜帖,如果自己又在外面訂製一份,加上餐廳又送,豈不是變成三種格式?但反過來想想,So what?這樣不但可以省錢,而且……每一個你邀請的對象,都只會收到一份喜帖啊,喜帖最大的意義不就是讓人看到你美美的婚紗照跟喜筵的時間地點嗎?只要不是婚宴地點時間有三種方案就好。另外,如果日子喬得好,喜宴時間最好訂在月初,因為大家剛領薪水,包起紅包也大方得多。

 

「發喜帖」當然是門學問,弄不好就功虧一匱,之前在婚紗、餅錢上省的全都貼了進去。

 

發喜帖絕不能「濫發無辜」,有些人連十幾年沒見過面的小學同學、昨天才認識的客戶通通發,這根本已經變成詐財行為。我曾經聽說有人很誇張,立法院兩百多個立委無一倖免,不少立委接到帖子還納悶:「難道我認識的是新人父母?」這樣的行為當然不可取,而且立委也不是省油的燈,看到不認識的人寄帖子,多半是送付喜帳打發,這對發帖子的新人,家裡還得清出空間來裝兩百多付的喜帳。

 

所以說要視交友狀況來確認帖子數量,如果算一算,要兩百張喜帖的數量,至少要多預留個10%,也就是20張帖子在身邊,以防不時之需,因為可能會有漏網之魚。

 

至於發喜帖的對象,除了公司高層一定要發之外,曾經炸過你的也絕不能放過,還有就是家中長輩,你沒有發給他就是看不起他,至於姐妹淘、好同事,這些就不用我說了吧!

 

發完喜帖後,得先確定週遭親友的出席率。

 

以餐廳業者多年的經驗評估,如果是在禮拜五晚上或禮拜六中午、晚上及禮拜天中午四個時段,出席率大約七成,兩百張帖子中會有140人出席,有三分之二的人會帶個伴,再加上工作人員,大約是260人左右,就是26桌。如果是其他時間的晚上,大約是六成出席,如果婚宴時間辦在中午,又是平常日的話,出席率應該不到四成,而且新人得背負上「詐騙紅包」的罪名。

 

光靠這樣的推算還不夠,為了表示誠意,新郎新娘最好一個個親自打電話確認對方是否出席,順便兼具「提醒」意味(人沒到禮總要到吧),如果是爸媽的朋友,也要請爸媽撥個電話,人數才能精準,這項工作要在婚禮前兩到三天完成,這時要加減桌也才好跟餐廳確認。

 

這項確認出席率的工作,關係到能不能掌握預算!我有朋友在五星級飯店結婚,因為沒有先行確認人數,所以當天有十桌未開席,一桌兩萬,餐廳業者在他們訂席時就說不給退費,所以這十桌菜只好先「寄放」在餐廳,有空才帶家人去吃,結婚一年多,現在還沒吃完……

 

好啦,如果發喜帖能發到幾個「大咖」,例如:自己公司的董事長總經理等,再加上精準掌握出席人數的話,這場喜宴已經立於不敗之地。舉痞子婆的例子好了,我親愛的小姑姑(詳見悲情的背後...)就包了兩萬元給我,外加一條金項鍊;我那「地下母舅公」的舅舅(註1也包了一萬二加上一套金飾;還有個往來密切的長輩,在我婚禮當天特地從美國回來參加,一出手就是一千美元……

 

在我的婚宴上收到的東西無奇不有,有個企業界名女人送了一套看似平凡無奇但牌子卻是驚死人的貴的磁器;有人送的是禮券,有SOGO也有三越的;其他像是禮盒、花籃、首飾等都有,讓負責登記的小弟痞子全疑惑:「姐,你的朋友好想都怪怪的耶……

 

好了,該算總帳了!以發兩百張帖子計算,如果不意外的話會收到兩百個紅包。上一篇我就講過,要有意無意的讓收喜帖的人知道你的喜宴成本,如果一個人成本是1600元,一般有帶伴一起參加的,至少會包個3200元,那就打平了,識相一點的起碼會包個吉祥的數字3600元。至於一個人來或沒有來吃只托人帶紅包來的,每包應該在1200元到2600元之間,算上「超級大咖」、「超級長官」及「超級好朋友」的贊助,200個紅包收下來,平均每包應該有個3600元的水準,總收入就是72萬。26桌喜宴以一桌含酒水16000元計算,淨收入還有30萬左右,扣掉婚紗照、餅錢林林總總的,淨賺個二十幾萬不是問題,這還只是最保守的估算,您還覺得結婚是賠錢生意嗎?

 

我必須強調,以上的算法比較適用於餐廳宴客,畢竟有些地方還是習慣用「辦桌」的方式,還是會有鄰居之流的人物,帶著兩三個小孩一屁股坐下來就吃,他們一家就占了半桌,而且可能只包1200元!所以請勿用我寫的這套標準去套用所有婚禮,感謝!

 

 

1:俗話說「天上天公,地下母舅公」,意思是女方的舅舅是婚宴上最重要 

          的人。但我也有朋友的外婆很不高興的說:兒子地位為什麼比我高?  

          天啊,差點引起家庭糾紛。

 

 

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留言列表 (3)

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  • 放眼天下
  • 你真的很會精打細算耶!
    連結婚都能如此的精準呀!
    看來你對於理財真的很有一套喔!
  • 你知道什麼叫"說一套,做一套"嗎?
    我結婚省的只有婚紗照的錢,
    其他的錢沒省到,
    光餅錢就是人家的三倍,
    酒席也多付兩桌的錢,
    如果我那時就知道這些省錢方法,
    起碼可以省個十萬吧,
    無奈都是婚後才知道,
    只盼新人引以為戒

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:38 回覆

  • Saphi
  • 我們家的習慣是白包紅包都不收,
    不但是我們一家如此,堂表兄弟姐妹家也是這樣,
    我還以為現在台灣流行不收錢了...沒想到,還是有收啊!
  • 台灣是比較不流行"不收錢"吧
    我覺得收錢沒什麼不好啊,
    起碼可以鼓勵結婚.
    我一直在猜,
    像歐美那種"禮物清單"的方式,
    說不定讓客人花更多錢,
    還不如包紅包算了.

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:38 回覆

  • 飄浮的流雲
  • 照醬子來說那我過一陣子大概只需要包個兩千六就很夠意思了因為還要幫忙收禮金.....一桌壹萬陸,可能要看地點吧包酒水往往都比較貴的我一個朋友結婚宴客本來是有賺錢的但是散席之後,卻一堆同事留下來喝酒把賺的錢又全喝光了送客,應該也是門大學問ㄚ
  • 妳去幫忙收禮金,
    新人會給你個紅包啊,
    這是慣例吧.
    2600-1200=1400
    妳約付出1400,
    就看你覺得囉.
    餐廳很難連酒都一起包,
    一般是只限定一桌一瓶或兩瓶,
    其餘建議從外訂購,
    並跟餐廳商量是否"免開瓶費".
    至於讓同事喝酒喝到賠錢
    他為什麼不說那天是自己洞房花燭夜呢?
    我沒聽過有這麼不識相的同事耶,
    應該是交到一群壞朋友了
     

    痞子孔他牽手 於 2011/06/07 22:38 回覆